Milchindustrie

Die Milchindustrie ist täglich unter Druck, neue Produkte zu entwickeln und höchst effizient zu produzieren. Daher unterstützen Sie die Prozess-Entwicklungs-Ingenieure von MMS bei der Entwicklung und Optimierung neuer Produkte und Prozesse.

MMS hat die Standardanwendungen für Molke, Molkenprotein und Magermilch verfeinert und ihre Systeme weiter entwickelt. Anspruchsvolle Anwendungen, wie die Produktion von Milchprotein MPC90 und die Mikrofiltration von Milch und Molke, sind nur ein Teil der vielfältigen Einsatzgebiete von Membrantechnologie.

Download MMS Applikationen Milchindustrie

RO - Magermilchkonzentrierung

  • Konzentrierung bis zu 35% TS
  • Einsparung von Eindampfungskosten
  • Kalte / warme Prozessführung

UF - Milchproteinkonzentrat

  • MPC 50 - 90
  • Konzentrierung von Kasein & Molkenproteinen
  • Für Käse- und Joghurtproduktion
  • Standardisierung Pulvern

MCI - Micellar Casein Isolate mit Hohlfaser Mikrofiltration MF

  • Selektive Anreicherung von Kasein und Permeierung von Molkenproteinen WPC
  • Innovative Alternative zu bestehenden MF Verfahren
  • Fraktionierung mit Hohlfaser: geringes Investitionsvolumen

WPC / WPI 90 - Molkenproteinkonzentrat und -isolat

  • UF: Selektive Konzentrierung von Molkenproteinen für die Produktion von WPC 35, WPC 50 und WPC 85
  • Produktion weiterer Derivate, zB. Laktose
  • Verarbeitung von Süssmolke
  • MF/ UF: Kombination für Entfettung des Molkenproteinkonzentrates und der Erzeugung von WPI 90

Mizelläres Kasein Isolat - Keramik Mikrofiltration

  • Selektive Anreicherung von Kasein (MCI) mit gleichzeitiger Permeation von Molkenprotein
  • Klassisches Verfahren: keramische MF
  • Gleichmäßiger Transmembrandruck

Molkekonzentrat Produktion für grosse Käsereien & Pulverwerke

  • RO (Reverse Osmosis) für Zulaufmengen mit > 10'000l/h
  • Hoher Konzentrationsgrad möglich: > 30% TS

MMS bietet komplette Molkelinien mit Vorbehandlungen wie Entstaubung, Entfettung und Pasteurisierung an.

Molkelinien: Thermisierung, Pasteurisierung, Separation

MMS bietet die notwendige Technologie zur Vor- und Nachbereitung Ihrer Produkte an, um sowohl die Anlagenleistung, als auch Produktqualität zu maximieren.

  • Erhitzen und Kühlen der Molke für diverse Prozesse, wie Pasteurisieren, Entfetten, Entstauben, Lagerung
  • Design kompletter Produktionslinien

Griechischer Yogurt, Skyr, Quark

  • Konzentrierung und Standardisierung gesäuerter Milchprodukte
  • Ultrafiltration von Mager- und Vollmilch
  • Konzentrierung fermentierter Milchprodukte für Molkedrainage und Viskositätserhöhung

Fraktionierungvon Oligosacchariden

  • Umwandlung von Laktose in höherwertige Produkte
  • Mono-, Di- und Oligosaccharid-Fraktionierung
  • Selektive NF mit kontrollirten Betriebsparametern

Salzbadfiltration: Entfernung von Verunreinigungen

  • Klärung von Salzlake in Käsereien
  • Reduktion von Bakterien in Salzbädern
  • Stabilisierung der Produktion und Risikosenkung