Lebensmittel und ihre Rohstoffe bestehen aus komplexen Molekularverbindungen und besitzen daher unterschiedlichste chemisch-physikalische Eigenschaften. So können die Stoffe unter anderem aus Proteinen, Amino- und organischen Säuren, Fetten, Zuckern, Mineralien, Phenol-Verbindungen und vielen weiteren Verbindungen zusammengesetzt sein. Die Aufgaben- und Problemstellungen, die sich daraus für Membrananwendungen ergeben, können daher ebenfalls sehr komplex sein.
MMS entwickelt und arbeitet jahrelang in verschiedensten Anwendungsgebieten im Lebensmittel- und Getränkebereich. Die Möglichkeiten erstrecken sich von der schonenden Konzentrierung anspruchsvoller Inhaltsstoffe, über die Entfernung unerwünschter Begleitstoffe bis hin zur Aufbereitung von Prozesshilftsströmen.
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