Extrakte

Die Extrakt-Industrie ist ständigem Druck ausgesetzt neue Produkte zu entwickeln. Unsere MMS Prozessingenieure können Ihre Entwicklungsabteilung wirksam unterstützen, bei der Evaluierung von neuen Ideen.

Die Membrantechnologie wird häufig verwendet für die Reinigung, Zerlegung oder Konzentration von Bier, Fruchtsäften, Kaffee und vielen anderen Getränken sowie Extrakten.

Ethanol-Gewinnung aus Bier, Apfelwein und Wein

  • die offene Umkehrosmose erlaubt die selektive Gewinnung von Ethanol aus Bier, Apfelwein und Wein
  • unter Anwendung der Diafiltration und einem Polisherprozess kann eine Ethanol-Basis produziert werden mit einem Minimum an Farb- oder Aromastoffen

Farbgewinnung aus Frucht- und Pflanzenextrakte

  • wahlweise Anreicherung von Farbmoleküle mit lila Karotte, Holunderbeere und anderen Säften
  • um ein Produktextrakt zu gewinnen mit einer hohen Farbintensität
  • fortwährende Diafiltration steigert das Ertragsniveau

303 PA Plant Extract Enrichment.pdf (287KB)

Saft- und Extrakt-Konzentration

  • Säfte und Extrakte energiesparend konzentrieren
  • niedrigen Arbeitstemperaturen der Membransysteme stellen sicher, dass sich keine Fehlgeschmacke bilden während der Konzentrationsphase

Reinigung von Frucht- und Pflanzenextrakte

  • Frucht- und Pflanzenextrakte können eingesetzt werden um kristallklar zu reinigen
  • der Reinigungsprozess gewährleistet die genügende Vor-Bearbeitung der Extrakte für die weitere Behandlung mit Nanofiltration oder Umkehrosmose

302 PA Plant Extract Clarification.pdf (372KB)

Aroma- und Duftkonzentration

  • NF / RO ermöglicht die Konzentration von Aromastoffen in Extrakten
  • Betrieb bei niedrigen Temperaturen für qualitativ hochwertige Produkte

Alkoholfreies Bier

  • erlaubt die selektive Entfernung von Ethanol aus Bier
  • Prozess ist anwendbar bei der Produktion von Bieren mit niedrigem Alkoholgehalt bei minimalster Reduktion von Geschmack und Aroma.

Beer De-alcoholization (391KB)

Hefenklärung oder Konzentration

  • Klären durch MF oder UF um kristallklare Extrakte zu erhalten
  • Konzentration bis zu 15-20 % bei gleichzeigen Reduzierung von Energiekosten im Vergleich zu einem Verdampfer

Wheat extract

  • Klärung von Weizenextrakt
  • Konzentration des Weizenextrakes durch RO bei geringeren Engeriekosten im Vergleich zu einem Verdampfer

Hühnchen-Extrakt

  • Klärung von Brühen mit MF und UF
  • Extrakkonzentration
  • geringe Energiekosten

Fischproteinextrakt

  • Vorbehandlung von Fischeiweis und Reduzierung von Fischgerüchen
  • Erhöhung der Proteinaneile auf 20-25 % TS